Zoom sur la cameline !

Camelina sativa, de son nom vernaculaire cameline, également appelée « lin bâtard » ou « sésame d’Allemagne », est une plante de la famille des Brassicaceae, originaire d’Europe du Nord et d’Asie centrale, et cultivée en Europe depuis plus de 3 000 ans pour la production d’huile végétale et de fourrage.

Usage alimentaire

De par sa richesse en acides gras essentielles, c’est une huile qu’il faut éviter de chauffer au risque de perdre ses bienfaits et d’entraîner la formation de substances néfastes. Ses notes végétales d’asperge et d’amande se marient bien aux fruits et légumes – crudités, salades vertes. Elle est fragile, mieux vaut donc l’acheter dans des petits flacons opaques. Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur, pas plus de trois mois.

Usage cosmétique

Par sa richesse en omégas 3, 6 et 9, la cameline serait reconnue pour son action anti-âge, ses pouvoirs régénérants, réparateurs, assouplissants, adoucissants. Elle serait l’alliée des peaux sensibles et dévitalisées.

En médecine

On lui prête de multiples bienfaits : anti-inflammatoire, protectrice du cœur et des vaisseaux, du système circulatoire, du système nerveux, de l’immunité.