Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis). Le raisin de la vigne cultivée Vitis vinifera est un des fruits les plus cultivés au monde, avec 68 millions de tonnes produites en 2010. Il se présente sous la forme de grappes composées de nombreux grains, qui sont sur le plan botanique des baies, de petite taille et de couleur claire, pour le raisin blanc (verdâtre, jaunâtre, jaune doré) ou plus foncée, pour le raisin rouge (mauve, rose ou noir-violet). Vitis vinifera est originaire d’Europe du sud-est et du Proche-Orient et du Caucase.
Usage alimentaire
L’huile de Pépins de raisin est l’une des huiles les plus riches en oméga 6, elle est également riche en vitamine E, polyphénols et lécithines. Elle possède donc de fortes qualités nutritionnelles et notamment pour prévenir certaines pathologies cardiovasculaires. Pour limiter l’excès de cholestérol il est important de privilégier dans son alimentation, des acides gras insaturés. Ces derniers et en particulier les acides gras polyinsaturés, comme l’acide linoléique, vont ainsi permettre de diminuer le taux de LDL cholestérol dans le sang.
Usage cosmétique
L’huile de pépins de raisins aurait, sur la peau, une action régénérante, anti-âge, nourrissante, hydratante, désincrustante. Elle aurait aussi une action réparatrice sur les cheveux secs et abîmés. Elle est très utilisée pour prévenir ou limiter le vieillissement cellulaire et en cas de troubles circulatoires.
En médecine
On lui prête de multiples bienfaits : antioxydante, protectrice du système cardio-vasculaire.